Forschung und Ausbildung
Wir engagieren uns für ein gesünderes, nachhaltigeres und gerechteres Lebensmittelsystem. Im Mittelpunkt unserer Arbeit stehen Mikroorganismen – kleine Helfer mit großer Wirkung. Durch unsere Forschungs- und Ausbildungstätigkeit tragen wir zur Lebensmittelsicherheit, zur gesundheitlichen Prävention sowie zur Optimierung von Konservierungsprozessen und der "Farm to Fork"-Kette bei. Unsere Mission ist es, das Wissen über natürliche Prozesse wie Fermentation zugänglich zu machen und damit die Ernährung der Zukunft aktiv mitzugestalten
für ein besseres Lebensmittelsystem
Forschung
Wir setzten auf wissenschaftlich fundierte Erkenntnisse in den Bereichen Mikrobiom, Fermentation, Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Ernährung. Unsere Forschung basiert auf einem ganzheitlichen Ansatz und wird von einem interdisziplinären Team begleitet. Wir kooperieren mit Forschungseinrichtungen und bauen unser Wissen kontinuierlich aus – evidenzbasiert, transparent und praxisnah.
Aktuelle internationale Projekte:
Als
luxemburgischer Partner entwickeln wir fermentierter
Lebensmittel aus lokalen Produkten bei und wirken wir an der
Konzeption Weiterbildungen und pädagogischer Materialien mit, um
nachhaltige Praktiken zu fördern:
Aktuelle Publikationen:
Regional
variations in Mediterranean diet adherence: a sociodemographic and lifestyle
analysis
Gender-specific insights into adherence to Mediterranean diet and lifestyle
Nutritional value and antioxidant properties of Mediterranean Diet traditional recipes
Ausbildung & E-Academy
Werde Fermentations-Coach!
Unsere
Aus- und Weiterbildungen sind interaktiv, zielgerichtet und praxisnah – vor Ort
oder online über unsere E-Academy. Ob Fermentierung, gesunde Ernährung,
Mikrobiom oder natürliche Konservierung – wir bieten maßgeschneiderte Kurse für
Einsteiger und Fortgeschrittene:
Werfen Sie einen Blick in unseren Kurskatalog.
Unser
Highlight: die zertifizierte Ausbildung zum Fermentations-Coach. Lernen Sie
alles über Probiotika, Darmgesundheit und fermentierte Lebensmittel – ganz ohne
Vorkenntnisse. Am Ende erhalten Sie ein Zertifikat – und vielleicht sogar den
Start in eine neue, sinnstiftende Karriere!
Kontaktieren Sie uns, um einen Kurs zu buchen oder weitere Informationen zu erhalten : info@microtarians.com
Für die neue Generation
GoPositive! – Das CO₂-Diplom
Unser kostenloses
Bildungsprogramm GoPositive! bringt Kindern und Jugendlichen die Welt
der „guten“ Mikroorganismen näher. Mit spielerischen, interaktiven Methoden
lernen sie den Zusammenhang zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt kennen.
Das Programm ist ideal für Schulen und Kindereinrichtungen und thematisiert
zusätzlich Lebensmittelverschwendung und Klimaschutz.
Mach
mit! Werde zum Umweltheld: Dein Lehrer kann die Klasse ganz einfach anmelden und eine
spannende Aktivität buchen – mit oder ohne unsere Begleitung. Jede Aktivität bringt Punkte für eure Klasse und ihr steigt dabei spielerisch
die CO₂-Diplom-Stufen hinauf:
Pioneer,
Master und Influencer.
Hier geht’s los!