Mensa pubblica o privata

Aumenta la varietà e la bontà dei pasti riducendo le ore di lavoro e lo spreco alimentare

Grazie alla fermentazione avrai sempre a tua disposizione una scorta diversificata di pasti sani pronti all’uso e a lunga conservazione. In tal modo potrai:

• Variare quotidianamente e all’infinito l’offerta di contorni e pasti sani e non deperibili utilizzando ingredienti crudi.
• Soddisfare clienti con particolari esigenze (ad es. vegani, crudisti, celiaci) senza lavoro supplementare, anzi, riducendo i tempi di lavorazione degli ingredienti.
• Ridurre i costi legati all’acquisto di materie prime e valorizzare ogni parte di queste ultime invece che sprecarle.
• Ottimizzare la gestione del tempo e ridurre lo stress sul posto di lavoro.

Soluzioni

Insieme elaboreremo una strategia personalizzata, mirata all’ampliamento e alla diversificazione delle pietanze offerte nonché all’ottimizzazione del processo lavorativo

Analisi: procediamo all’esame dei punti deboli e sondiamo i possibili ambiti di miglioramento

Consulenza: sulla base della nostra competenza ed esperienza proponiamo un pacchetto di misure concrete

Trasferimento di competenze: con specifiche formazioni e trasferimento di know-how ti poniamo nelle condizioni di poter realizzare i tuoi obiettivi autonomamente e a breve termine

Attrezzatura: con i nostri prodotti puoi cominciare a fermentare subito in modo pratico, sicuro e sostenibile. Forniamo consulenza anche per l’adeguamento di attrezzature preesistenti

Sussidi: forniamo sostegno anche in ambito legale nella ricerca e nella richiesta di sussidi nei settori della sicurezza alimentare e dello sviluppo sostenibile

Competenza e offerte:

• Possediamo più di 10 anni di esperienza professionale nella didattica di adulti e bambini
• I corsi possono aver luogo in lingua italiana, tedesca, francese, inglese e lussemburghese.
• Proponiamo singoli corsi o cicli di formazioni per moduli.
• I moduli possono essere adeguati secondo le tematiche di interesse e/o peculiari esigenze (basi della fermentazione, cultura e tradizioni nel mondo, aspetti ambientali, sicurezza alimentare, ecc...).
• I nostri corsi sono Workshops interattivi e prevedono sia una parte teorica che una pratica