Le label Microtarians offre une orientation sur la qualité d'un produit fermenté.

Avec le bronze, l'argent et l'or, nous certifions non seulement la valeur probiotique, mais aussi le profil nutritionnel, les composants bioactifs et les propriétés fonctionnelles (fibres, minéraux, vitamines, flavonoïdes, acides gras) du produit.

En outre, nous sommes convaincus qu'un label pour les aliments du 21e siècle doit également tenir compte des critères de durabilité dans sa production.

Seuls les produits qui répondent au "Gold Standard", tant en termes de teneur en nutriments que de technique de production, peuvent obtenir la plus haute forme de distinction.

Dans le détail, nous prenons en compte les critères suivants :

Profil nutritionnel

Probiotique

Le produit contient des micro-organismes vivants qui ont une influence bénéfique sur la santé.

Bioactif

Grâce à la fermentation, le produit offre une meilleure biodisponibilité des polysaccharides (amylases), des protéines (protéases), des acides gras libres (lipases) et des minéraux.

Riche en vitamines

Les vitamines naturelles sont conservées ou de nouvelles vitamines sont produites par l'activité bactérienne.

Plus digeste

Le processus de fabrication du produit fait appel à des micro-organismes qui décomposent les parois cellulaires et les parties indigestes des matières premières, tant physiquement que chimiquement. Cela rend des importants nutriments accessibles au système digestif humain.

Riche en fibres

Les fibres alimentaires sont transportées intactes dans le gros intestin et fournissent des substrats aux bactéries présents. Celles-ci sont, entre autres, importantes pour la production d'acide butyrique et contribuent probablement à la protection contre le cancer du côlon (régimes anticancéreux).

Antioxydant

Les composés phénoliques naturels (antioxydants) se présentent souvent sous une forme moins bioactive. Ils sont transformés par le microbiote présent lors de la fermentation et deviennent ainsi absorbables par l'organisme.

Soutenabilité

Produit local

Le produit contribue au développement de l'économie locale. Le transport à forte empreinte carbone est évité.

Changement d'habitude

Le produit contribue à modifier les habitudes alimentaires en faveur d'une alimentation ayant une meilleure qualité nutritionnelle (par exemple, teneur réduite en calories ou en sucres ou teneur accrue en fibres par rapport à des produits similaires).

Packaging

Le produit a un emballage alimentaire durable approprié qui ne libère pas de substances toxiques.

Recycling

Le produit est obtenu par des systèmes établis et sûrs de revalorisation des aliments.

Agriculture biologique

Les composants du produit sont essentiellement issus de l'agriculture biologique.

Sans chimie

Le produit ne contient pas d'arômes artificiels, de colorants ou de conservateurs nocifs .

Nous testons et certifions les produits fermentés selon les normes volontaires décrites ci-dessus.
Le label Microtarians a une grande reconnaissabilité pour les consommateurs et il est synonyme de qualité, de sécurité et d'un style de vie durable !

Vous êtes intéressé ? N'hésitez pas à nous contacter directement : info@microtarians.com