Développement durable La fermentation comme nouvelle perspective

Dans l'effort global pour produire suffisamment de nourriture pour une population mondiale croissante, un cercle vicieux se crée : par l'augmentation de la production (associée à la pollution des eaux souterraines, aux animaux maltraités dans les élevages extensifs, à la fin de l'augmentation des rendements, etc.) la quantité de nourriture qui se gaspille avant sa consommation augmente en parallèle.
Nous produisons de la nourriture pour la poubelle !

Une solution serait de se concentrer sur la conservation des aliments. Cependant, jusqu'à présent, la conservation a signifié que l'industrie fait bouillir nos produits frais et remplit nos aliments avec des conservateurs en partie nocifs.
Ne serait-il pas préférable de transformer les excédents alimentaires en conserves saines et savoureuse ? Et si chacun d'entre nous pouvait le faire lui-même rapidement et facilement ?
Maintenant c'est possible !

Il est scientifiquement démontré depuis longtemps que la fermentation, utilisée par l'homme depuis des temps immémoriaux et partout dans le monde, est le moyen le plus sain et le plus sûr de conserver les aliments.

Les produits Microjungle (et notre savoir-faire) allient l'innovation et la tradition et ouvrent de nouvelles pistes en matière d'économie circulaire et de protection de l'environnement. Par exemple ils apportent :

• une réduction significative et vérifiable des déchets alimentaires ;
• une croissance durable grâce à un processus de production et de stockage des aliments écologique;
• une augmentation de la disponibilité alimentaire dans le respect de l'environnement par la valorisation des excédents de production.....

...et bien plus encore : contactez-nous !