Programme GoPositive : gratuit pour les classes

À QUOI S'ATTENDRE :

Ensemble, nous transformons les surplus alimentaires en délicieux repas ou en conserves de longue conservation. Ce faisant, les participants découvrent combien de CO₂ peut être économisé et quelle contribution ils peuvent apporter eux-mêmes à plus de durabilité.

Les élèves apprennent ainsi :

• Les bons et les mauvais micro-organismes : reconnaître la différence entre les micro-organismes utiles (par exemple lors de la fermentation) et les germes nuisibles, et les évaluer avec certitude.
• Apprendre à conserver et à évaluer correctement les aliments : comprendre la différence entre la date limite de consommation et la date de péremption, et contrôler les aliments à l'aide des sens (la vue, l'odorat, le goût).
• Constituer des réserves domestiques de manière durable : appliquer les principes de base de la conservation (mise en conserve, fermentation, marinage) pour prolonger la durée de conservation des aliments.
• Découvrir les initiatives locales : découvrir les associations et les projets de lutte contre le gaspillage alimentaire (par exemple, le partage de nourriture, les réseaux de solidarité locaux)
• Prendre conscience de sa propre contribution à la protection du climat : comprendre comment la récupération alimentaire permet de réduire les émissions de CO₂
• Cuisiner de manière créative avec les surplus : élaborer de délicieux repas à partir des ingrédients disponibles et utiliser les ressources de manière judicieuse

L'atelier s'inscrit dans le prolongement des compétences des programmes scolaires, notamment dans les domaines du développement durable, des sciences naturelles et des compétences de la vie courante.