Il label Microtarians fornisce un orientamento sulla qualità di un prodotto fermentato.

Con bronzo, argento e oro, certifichiamo non solo il valore probiotico, ma anche il profilo nutrizionale, i componenti bioattivi e le proprietà funzionali (fibre, minerali, vitamine, flavonoidi, acidi grassi) del prodotto.

Inoltre, siamo convinti che l'alimentazione evolutiva del XXI secolo debba tenere conto anche di criteri di sostenibilità nella produzione.

Solo i prodotti che soddisfano il "Gold Standard" in termini di contenuto nutrizionale e tecnologia di produzione possono ricevere la più alta certificazione.

In dettaglio, applichiamo i seguenti criteri come segue:

Profilo nutrizionale

Probiotico

Il prodotto contiene microrganismi vivi che hanno un'influenza benefica sullo stato di salute.

Bioattivo

Grazie alla fermentazione, il prodotto offre una migliore biodisponibilità di polisaccaridi (amilasi), proteine (proteasi), acidi grassi liberi (lipasi) e minerali.

Ricco di vitamine

Le vitamine naturalmente presenti sono mantenute o ne vengono prodotte di nuove attraverso l'attività batterica.

Digestione agevolata

Nel processo di fabbricazione del prodotto, vengono utilizzati microrganismi che rompono le pareti cellulari e i rivestimenti indigesti delle materie prime, sia fisicamente che chimicamente. Questo libera i nutrienti e li rende accessibili al sistema digestivo umano.

Ricco di fibre

Le fibre alimentari vengono trasportate intatte nel colon e forniscono substrati per i batteri del colon. Tra l'altro, questi ultimi sono importanti per la produzione di acido butirrico e presumibilmente contribuiscono alla protezione contro il cancro al colon (diete anticancro).

Antiossidante

I composti fenolici naturali (antiossidanti) si presentano spesso in una forma non bioattiva. Essi sono però trasformati dal microbiota presente durante la fermentazione in modo da diventare disponibili per essere utilizzati dal nostro corpo.

Sostenibilità

Alimenti locali

Il prodotto contribuisce allo sviluppo dell'economia regionale e locale. Evita lunghe tratte di trasporto a impronta carbone elevata.

Modifica le abitudini

Il prodotto contribuisce ad un cambiamento nelle abitudini alimentari verso un'alimentazione con un migliore valore nutrizionale (ad esempio, con contenuto ridotto di calorie e zuccheri, o con maggiore contenuto di fibre rispetto a prodotti simili).

Confezionamento

Il prodotto ha un imballaggio alimentare sostenibile adatto che non rilascia sostanze tossiche.

Riciclaggio

Il prodotto è ottenuto attraverso sistemi di rivalorizzazione alimentare consolidati e sicuri.

Agricoltura biologica

Gli ingredienti del prodotto provengono principalmente dall'agricoltura biologica.

Senza sostanze chimiche dannose

Il prodotto non contiene aromi artificiali, né coloranti o conservanti nocivi.

Testiamo e certifichiamo i prodotti fermentati secondo gli standard volontari descritti sopra. Il label Microtarians è facilmente riconoscibile ed è sinonimo di qualità, sicurezza e stile di vita sostenibile tra i consumatori!

Interessato? Contattateci direttamente: info@microtarians.com