Best Pizza - digeribile e croccante
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facile Veloce 12 ore 1 mese senza No Tradizionale Italia vegetariana, vegana, mediterranea, senza lattosio, bimbi, senza solfiti, per diabetici
ingredienti
650 grammi
Acqua
900 grammi
Farina 11-12% proteine
20 grammi
lievito per panificazione fresco
20 grammi
Sale
100 grammi
Pomodoro salsa
300 grammi
Mozzarella
preparazione
Mescola gli ingredienti
L'acqua deve avere la temperatura di 35°C
Acqua, lievito per panificazione
Aggiungi la farina

Aggiungi il sale

Mescola con un cucchiaio

Lascia fermentare
2 ore a temperatura ambiente

Conserva in frigorifero
lascia riposare l'impasto nel frigo per almeno 12 ore

Forma delle palline
ca. 250 g per Pizza

Lascia fermentare
Dai 30 minuti alle due ore

Stendi l'impasto, condiscilo con pomodoro e mozzarella
Inforna con il forno al massimo della temperatura finché la pizza diventa croccante