Mikrotarier-Label Probiotische Qualität und wertvolle Mikronährstoffe auf einen Blick erkennen

Microtarians food: reich an Nähr- und Vitalstoffen sowie an guten Mikroorganismen!

Das Mikrotarier-Label bietet Orientierung im Hinblick auf die Qualität eines fermentierten Produkts.

Mit Bronze, Silber und Gold zertifizieren wir nicht nur den probiotischen Wert, sondern auch das Nährstoffprofil, die bioaktiven Komponenten und die funktionellen Eigenschaften (Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine, Flavonoide, Fettsäuren) des Produktes.

Darüber hinaus sind wir der Überzeugung, dass ein Lebensmittelsigel des fortgeschrittenen 21. Jahrhunderts auch Kriterien der Nachhaltigkeit bei der Produktion berücksichtigen muss.

Nur Produkte, die sowohl vom Nährstoffgehalt als auch produktionstechnisch „Gold Standard“ erfüllen, können die höchste Auszeichnungsform erhalten.

Im Detail rechnen wir folgende Kriterien wie folgt an:

Nährstoffprofil

Probiotisch

Das Produkt enthält lebende Mikroorganismen, welche die Gesundheit positiv beeinflussen.

Bioaktiv

Durch Fermentation bietet das Produkt eine verbesserte Bioverfügbarkeit von Polysacchariden (Amylasen), Proteinen (Proteasen), freien Fettsäuren (Lipasen) und Mineralien.

Vitaminreich

Natürliche Vitamine bleiben erhalten oder neue werden durch bakterielle Aktivität erzeugt.

Besser verdaulich

Im Herstellungsverfahren des Produktes werden bestimmte Mikroorganismen verwendet, welche Zellwände und unverdauliche Beschichtungen der Rohstoffe sowohl physikalisch als auch chemisch zersetzen. Dadurch werden einige der gebundenen Nährstoffe für das menschliche Verdauungssystem zugänglich.

Ballaststoffreich

Ballaststoffe werden intakt in den Dickdarm transportiert und liefern Substrate für die Dickdarmbakterien. Diese sind u. A. wichtig für die Produktion von Buttersäure und tragen vermutlich zum Schutz vor Dickdarmkrebs bei (Anti-Krebs-Diäten).

Antioxidativ

Natürliche phenolische Verbindungen (Antioxidans) kommen oft in einer weniger bioaktiven Form vor. Sie werden durch die bei der Fermentation vorhandene Mikrobiota umgewandelt und werden dadurch vom Körper absorbierbar.

Nachhaltigkeit

Local food

Das Produkt trägt zur Entwicklung der heimischen Wirtschaft bei. CO2-intensiver Transport wird vermieden.

Change habit

Das Produkt trägt zur Änderung der Ernährungsgewohnheiten hin zu einem Lebensmittel mit besserem Nährwert bei (z. B. reduzierter Kalorien- oder Zuckergehalt oder erhöhter Ballaststoffgehalt im Vergleich zu ähnlichen Produkten).

Packaging

Das Produkt hat eine geeignete nachhaltige Lebensmittelverpackung, die keine toxischen Substanzen freisetzt.

Recycling

Das Produkt wird durch etablierte und sichere Systeme zur Revalorisierung von Lebensmitteln gewonnen.

Ökologische Landwirtschaft

Die Produktbestandteile stammen vorwiegend aus biologischem Anbau.

Chemfree

Das Produkt enthält keine künstlichen Aromen, schädlichen Farbstoffe oder Konservierungsmittel.

Ein einzigartiges Label für Ihre Produkte!

Wir prüfen und zertifizieren fermentierte Produkte nach den oben beschriebenen freiwilligen Standards. Das Mikrotarier-Label hat einen hohen Wiedererkennungswert und steht bei Verbrauchern für Qualität, Sicherheit und einen nachhaltigen Lebensstil!

Interessiert? Sprechen Sie uns gerne direkt an: info@microtarians.com